Vietnam

VIỆT NAM

HÀ NAM

Tiêu điểm

ĐÔNG NAM Á-CẢM NHẬN SỰ ẤM ÁP

Trong khuôn khổ diễn đàn Du lịch ASEAN 2012 (ATF 2012) tổ chức tại thủ phủ Manado, tỉnh Bắc Sulawesi (Indonesia) từ ngày 08 đến 15 tháng 01 năm 2012, đã diễn ra các hoạt động đáng chú ý như Hội nghị Bộ trưởng Du lịch ASEAN lần thứ 15, Hội nghị Bộ trưởng Du lịch ASEAN và các nước đối tác, Hội chợ Du lịch Travex…

Tại Hội nghị Bộ trưởng Du lịch ASEAN, các Bộ trưởng đã thống nhất các biện pháp nhằm thúc đẩy hội nhập ASEAN thông qua việc thực hiện Kế hoạch Chiến lược Du lịch ASEAN 2011 - 2015, tăng cường kết nối ASEAN, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực du lịch và chất lượng dịch vụ du lịch ASEAN, đặc biệt Chiến lược Marketing Du lịch ASEAN 2012 - 2015 đồng thời công bố khẩu hiệu xây dựng thương hiệu mới cho ngành du lịch ASEAN: “Đông Nam Á - Cảm nhận sự ấm áp” – "Southeast Asia - Feel The Warmth".

» Giới thiệu » Văn hóa - Lễ hội » Đặc sản

11/03/2011

CHUỐI NGỰ ĐẠI HOÀNG

Nói đến chuối ngự, loại đặc sản một thời tiến vua trên quê hương Hà Nam phải nghĩ đến vùng đất dọc bờ sông Châu, nhưng để có loại sản phẩm ngon nhất không thể không biết tới làng chiêm trũng Đại Hoàng nay là xã Hòa Hậu thuộc huyện Lý Nhân. Theo lời kể của các bậc cao niên, cây chuối Đại Hoàng đã nổi tiếng ít nhất từ thời Trần, là loại sản vật tiến vua nên mới được gọi bằng mỹ danh “chuối ngự”.

Ảnh: nguồn hanam247.com

Tuy cùng mang tên chuối ngự nhưng có đến hai loại với những đặc điểm khác nhau: chuối ngự trâu có quả to, ăn nhạt và chuối ngự thóc hay còn gọi chuối ngự mít có vị ngọt đậm đà và mùi thơm nồng nàn khó tả, đây mới chính là loại chuối được chọn tiến vua. Để trồng được cây chuối ngự cũng lắm công phu bởi loại chuối này chỉ thích hợp với các loại bùn ao, nước gạo, dầu lạc… mà không chịu các loại phân uế tạp, lại nữa cây chuối trồng từ mùa xuân năm nay phải đến mùa xuân năm sau mới ra hoa kết quả, chưa kể cây chuối còn phải được chống đỡ bằng những cột tre để đương đầu với bão táp mưa sa.

Ảnh: nguồn casrad.org.vn

Chuối một khi đậu quả, người ta không để chín tự nhiên mà phải giấm (giú) khá kỳ công với nhiệt độ thích hợp để chuối được chín đều mà không bị nẫu. Quả chuối ngự chín có dáng hình bụ bẫm, cuống thanh và mềm nuột với màu vỏ vàng như lụa. Khi bóc vỏ, ruột liền lộ ra màu vàng sậm và nếu ai đó thử cắn một miếng sẽ cảm nhận ngay cái vị ngọt đậm đà cùng mùi thơm lừng quyến rũ (!). Vào mùa chuối ngự, du khách có dịp ngang qua chợ Rồng hay chợ Viềng đều thấy các chợ này rực lên một màu vàng sáng của chuối ngự chín tới, thoang thoảng mùi hương ngọt ngào như lời gọi mời thiết tha…

Ảnh: nguồn cpv.org.vn

Trong nỗ lực phát triển vùng chuối ngự đặc sản tại một số xã ven sông thuộc huyện Lý Nhân, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nam đã phối hợp cùng Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội bảo tồn qũy gen giống chuối qúy này và mới đây Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý cho chuối ngự Đại Hoàng, tạo điều kiện thuận lợi trong mở rộng sản xuất cũng như tiêu thụ chuối ngự Đại Hoàng trên bình diện quốc gia và quốc tế…

Mai Kim Thành

Dòng thời sự

1 2 3 4

Bài mới

1 2 3 4

Bài đọc nhiều

1 2 3 4

Danh mục nội dung

TÌM NHANH DỊCH VỤ

TIN NÓNG KHUYẾN MÃI

Góc thư giãn